ખંભાતના ચિરાગ રાજપૂતના જણાવ્યા મુજબ તાડના વૃક્ષ ઉપરથી મળતી તાડફળી ઉત્તમ કવાલિટીની અને ઉનાળાની લૂ વરસાવતી ગરમીમાં આરોગ્યપ્રદ હોય છે. તાડફળીની વડોદરા, અમદાવાદ, રાજકોટ, જામનગર, આણંદ, નડિયાદ, ભાવનગરમાં મોટાપાયે નિકાસ થાય છે. ગુણવત્તાને કારણે તેની માંગમાં સતત વધારો થાય છે.

તાડફળીનું ફળ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન માત્ર ૨૨ થી ૨૪ દિવસ સુધી જ મેળવી શકાય એટલે કે સીઝન માત્ર ૧ મહિનાની ગણી શકાય. પછી એક વર્ષની લાંબી રાહ જોવી પડે છે.

કોથળીઓમાં પેક સામાન્ય દેખાતી દરેક તાડફળીને કાઢવા માટે જબરદસ્ત જહેમત કરવી પડે છે. હકીકતે મોટી સાઈઝના ભુઠ્ઠા જેવા તાડફળ હોય છે. તેને ઝાડ ઉપરથી ઉતારી બાદમાં લીલા નારિયેળની જેમ છોલવું પડે છે. અંદર ત્રણ તાડફળી 'પેક' હાલતમાં હોય છે. જેને ચાકુ વડે બહાર કાઢવું પડે છે. જેઓને અભ્યાસ નથી તેઓને એક તાડફળમાથંી કાઢતા લગભગ ૧૦ મિનિટનો સમય લાગે. પરંતુ પેઢી દર પેઢી આ ધંધા સાથે સંકળાયેલા પરિવારના સભ્યો એક મિનિટમાં ૩૦ તાડફળ કાપી શકે છે ! કોથળીઓમાં પેક સામાન્ય દેખાતી દરેક તાડફળીને કાઢવા માટે જબરદસ્ત જહેમત કરવી પડે છે. હકીકતે મોટી સાઈઝના ભુઠ્ઠા જેવા તાડફળ હોય છે. તેને ઝાડ ઉપરથી ઉતારી બાદમાં લીલા નારિયેળની જેમ છોલવું પડે છે. અંદર ત્રણ તાડફળી 'પેક' હાલતમાં હોય છે. જેને ચાકુ વડે બહાર કાઢવું પડે છે. જેઓને અભ્યાસ નથી તેઓને એક તાડફળમાથંી કાઢતા લગભગ ૧૦ મિનિટનો સમય લાગે. પરંતુ પેઢી દર પેઢી આ ધંધા સાથે સંકળાયેલા પરિવારના સભ્યો એક મિનિટમાં ૩૦ તાડફળ કાપી શકે છે ! ગગનચૂંબી તાડના વૃક્ષ ખૂબ ઉંચા અને સીધા હોય છે. જેની ઊંચાઈએ લાગેલ તાડફળને ઉતારવા જીવનું જોખમ ખેડવું પડે છે. પરંતુ ધંધા સાથે સંકળાયેલા યુવાનો વહેલી સવારે આગવી ટેકિનકથી ઝડપથી ગગનચુંબી તાડના વૃક્ષ પર ચડી જાય છે અને તાડફળને કાપીને ધરતી તરફ મોકલે છે. એક તાડના વૃક્ષ પર ચડી તાડફળોના ઝૂમખાં ઉતારી આપવાની મજૂરી પેટે રૂા. ૧૫૦ની કમાણી શ્રમિક કરી લે છે.